Conoce el origen de Unconventional Hotels & Unconventional Breakfast y la historia de Concetta D'Emma, su Fundadora


Concetta D’Emma è lei stessa un Unconventional Guest, con alcune intolleranze alimentari. È la creatrice del format “Unconventional Breakfast”.


“To get Unconventional Results you Need to See the World with Unconventional Eyes” Concetta è un Esperta di Strategie di Unconventional & Green Marketing e racconta la storia di un territorio attraverso il cibo, a partire dalla colazione, dando un’anima ed un’identità ai buffet.

La sua Mission è quella di aiutare i professionisti dell’ospitalità e dell’industria turistica ad incrementare i profitti ed a migliorare la brand reputation quando si tratta di conquistare gli ospiti con esigenze alimentari speciali, affinché riescano a dare un’ospitalità libera da ogni pregiudizio. 2006 - 2013.


A soli 24 anni, diventa la co-fondatrice progettuale del 1°Gruppo d’Alberghi eco-sostenibile d’Italia, contribuendo alla stesura della certificazione in foglioline da 1 a 5 e creando anche il 1° Gruppo d’Acquisto eco-sostenibile per alberghi. Da allora, il suo nome è stato citato in diverse tesi sul turismo sostenibile ed è stata chiamata a tenere lezioni sul Green Marketing da gran parte delle Università italiane.


Ha affiliato più di 160 strutture ricettive in Italia. Grazie a lei, per la prima volta sono stati introdotti in una Guida per strutture ricettive eco-sostenibili, alcuni requisiti sulla responsabilità sociale d’impresa. Ha vinto numerosi premi e riconoscimenti: in particolare, la Responsabilità Sociale d’Impresa dell’Unione Camere Commercio Lombarde dal 2010 al 2014, e la Medaglia del Presidente della Repubblica Italiana (2013). Durante questi anni in cui soggiornava negli eco-hotels, è qui che notó la mancanza di valorizzazione per quanto riguarda la colazione e la mancanza di attenzione verso gli Unconventional Guests. 2015.


L’Unconventional Breakfast viene selezionato tra le 10 case-histories di successo in Expo2015 (su oltre 800 progetti), la manifestazione universale dal tema Nutrire il Pianeta. Energia per la Vita.Immagine di Expo2015 Milano “Nutrire il Pianeta. Energia per la vita”.  Ha creato la prima “Unconventional Community”: un luogo dove gli Unconventional Guests possono raccontare le loro storie e le loro difficoltà nello spostarsi da casa quando devono viaggiare e trovare una sistemazione che può accoglierli nel modo migliore e come meritano.


Inizia a formare i primi professionisti ed anche ragazzi dell’alberghiero con competenze specifiche sull’accoglienza degli Unconventional Guests -insieme ad A.M.I.R.A. (associazione maitre italiana ristoranti e alberghi), con alcuni Grandi Maestri della Ristorazione, A.I.R.A. (associazione italiana impiegati d’albergo) di cui é socia e che fa parte di Solidus (l’associazione principale che raggruppa tutte le associazioni di categoria del settore alberghiero) ed A.B.I. (Associazione Barmen Italiani).     Da gennaio 2017 inizia la sua rubrica Unconventional Hospitality su MediaHotelRadio, la prima web radio dedicata ai professionisti dell’ospitalità, grazie alla quale ha la possibilità di sensibilizzare ed informare sui temi dell’alimentazione, dell’eco-sostenibilità e del pet-friendly.----------Concetta è nata il 30 giugno 1982 a San Giovanni Rotondo (FG), ma vivrà insieme alla sua famiglia parte della sua infanzia in Germania, da emigrante.


I genitori decidono di trasferirsi nella provincia di Milano negli anni ’90. La sua infanzia è stata sicuramente particolare e la sua attenzione -e questo senso di protezione- per le varie “diversità” e “minoranze” è dovuta sicuramente a partire da questa esperienza. Energia, Sport e Nutrizione sono i suoi tre pilastri per una vita più felice.


E’ una viaggiatrice incallita, ha sempre voglia di scoprire e d’imparare cose nuove e parla anche coi sassi. Viaggiare le apre la mente e ha modo di conoscere nuove culture, di comprendere mondi diversi e di scoprire il territorio anche attraverso la storia del cibo. La conoscenza accorcia le distanze e diminuisce i pregiudizi.


Le piace assolutamente mangiare e non rinuncia mai al gusto! E’ un’amante degli animali: ha avuto un barboncino bianco per 12 anni, il suo fedele amico che l’ha accompagnata nei momenti belli e duri della vita. E’ particolarmente “intollerante” alle persone che non hanno voglia di migliorarsi o di trovare nuove soluzioni. E’ una persona che dice sempre GRAZIE, una parola potente che la maggior parte delle persone trova difficile pronunciare, ed è gratis! Mantiene le sue promesse, e si aspetta altrettanto dagli altri. RISPETTO, COERENZA e COMUNICAZIONE riflettono la sua personalità e il suo modo di lavorare, quindi se volete lavorare con lei, tenete a mente questi "piccoli" dettagli. All'università, durante il suo anno di Erasmus a Salamanca (Spagna), è stata rimandata proprio all'esame di marketing! E’ una divoratrice seriale di libri e corsi sulla crescita personale e motivazionale. Ha scoperto l'importanza di fare business in modo responsabile quando ha cominciato ad insegnare (da prof. esterna) a 26 anni, in una scuola professionale con indirizzo sociale. Ha giocato a calcio per oltre 15 anni (cresciuta nell’A. C. F. Milan), ama stare in forma e tutto ciò che riguarda il benessere (mente sana in corpo sano). Le piace nuotare e praticare diversi sport. Ama ballare latino americano e andare a teatro (predilige i musical).  


Dentro de la Web puedes encontrar su sección aquí:

http://www.mediahotelradio.com/category/unconventional-hospitality/

Para saber más sobre ella, haz click aquí:

www.unconventionalbreakfast.info/it-la-mia-storia

Si quieres saber cómo introducir tus productos o servicios a las empresas hoteleras, envíale un email a:

info@unconventionalbreakfast.info


Unconventional Breakfast

www.UnconventionalBreakast.info

Email: info@UnconventionalBreakfast.info

Skype: unconventionalhotels

 

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Mi Historia

Son Concetta de Emma -yo misma he las intolerancias alimenticias- y son la creadora del format UnconventionalBreakfast: ayuda a los profesionales de la hospitalidad y de la industria turística a comerciar sus esfuerzos cuando se trata de satisfacer las demandas de quien tiene necesidades dietéticas especiales (vegetarianos, vegani, celiaci, intolerantes a la lactosa, deportivos, quien sigue normas dictadas por la religión, etc.), mediante el sistema de las 3 reglas de oro (elección de los productos/proveedores, formación/capacitación en todos los repartos, comunicación sobre buffet, menú, Sitio web, etc.), con el objetivo de estar presentes en los canales de venta y distribución específicos para atraer a este target (brand reputation).


Doy un alma tanto a las colaciones que a todo el departamento de f&B, dado que permito de narrar la historia del territorio a través de la comida, de consecuencia costruisco una identidad más fuerte para las estructuras receptivas, gracias también a la participación de todo el personal, con el objetivo de crear el efecto wow también para los UnconventionalGuests.

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